A Milano in via Paolo Sarpi, nel cuore della “China Town meneghina” c’è Zhong, il tempio del Tofu. Per gli amanti della cucina vegana ma non solo, da Zhong potrete trovare mille varietà di tofu, cucinato in tutte le salse. Tutte le info utili a seguire!
Tofu a Milano dai mille gusti e sapori: da Zhong
Se siete amanti del Tofu non potete lasciarvi sfuggire a Milano “Da Zhong”, un minuscolo negozio di alimentari nel cuore della China Town milanese, specializzato nella preparazione del “formaggio di soia” che oramai sta prendendo sempre più piede sulle tavole degli italiani.
Oggi abbiamo raccolto per voi tutte le informazioni utili per gustare il miglior Tofu d’Italia, sapientemente preparato dalle mani di negozianti esperti, secondo la ricetta originale declinata in tutte le sue possibili varianti. Ma prima conosciamo meglio questo “formaggio vegetale”.
Perché mangiare il Tofu?
Il tofu è un derivato della soia. Potremmo definirlo tranquillamente come l’equivalente vegano dei nostri formaggi. La preparazione del tufo infatti, è davvero molto simile a quella fatta per i formaggi derivati dal latte animale. Il tufo è ricavato dalla cagliatura del succo estratto dalla soia. La forma dei caratteristici panetti è data dalla successiva pressatura.
Così come per i formaggi, anche il tufo può essere preparato in tantissimi modi: dal tufo al naturale dal sapore neutro a quello affumicato, passando per quello piccante e quello alle erbe. Tutte queste varietà e tantissime altre sono disponibili da Zhong, il piccolo alimentari di China Town a Milano, un vero e proprio tempio del tofu.
Da Zhong: dove si trova e orari di apertura
Da Zhong è un minuscolo alimentari specializzato nella preparazione artigianale di tofu. Il negozio si trova nel cuore della China Town meneghina, ovvero nella zona nord-ovest di Milano, compresa tra via Canonica e via Paolo Sarpi. Ed è proprio in via Paolo Sarpi n.4 che si trova il piccolo alimentari Zhong.
Il punto vendita è davvero minuscolo: una volta entrati ci si trova immediatamente davanti al bancone. Le dimensioni ridotte del negozio vi permetteranno di ammirare da vicino (e gustare anche) alcune tra le mille varietà di tofu che Zhong mette in vendita.
Il negozio effettua orario continuato dalle 8,30 alle 20,00 tutti i giorni ad eccezione del giovedì (12,00-20,00) e della domenica (12,00-19,00)
Da Zhong: cosa comprare
Da Zhong potrete trovare tantissime tipologie di tofu, per tutti i gusti: tofu fresco, essiccato, già condito o da condire. Ma non solo!…da Zhong è possibile trovare il tufo in formati diversi rispetto al classico panetto a cui siamo abituati: tofu a fettuccine, tufo a cubetti, spiedini di tofu ecc. Ovviamente per ogni formato sono disponibili modalità di cottura differente che danno al tofu un sapore sempre diverso.
Tutte le ricette per la preparazione del tofu da Zhong sono fatte con ingredienti tipici della cucina cinese: spezie cinesi, salsa di soia, vino cinese e tanto altro…
Se siete a Milano e amate il tofu, non potete farvi sfuggire il piccolo alimentari da Zhong, e se volete andare sul sicuro assaggiate il loro tofu piccante, davvero delizioso!
