Dal 7 al 13 luglio Milano diventa la capitale mondiale della pizza: ecco tutto quello che dovete sapere per non perdere nemmeno una fetta di questa straordinaria esperienza
Quando ho saputo che Milano avrebbe ospitato la seconda edizione della Pizza Week, curata da 50 Top Pizza, ho subito segnato le date sul calendario. Come appassionata di pizza e conoscitrice della scena gastronomica milanese, vi racconto tutto quello che c’è da sapere per vivere al meglio questa settimana dedicata al patrimonio UNESCO che tutti noi amiamo.
L’evento: Pizza Week Milano Edition 2025
Dal 7 al 13 luglio 2025, Milano si trasforma nella capitale mondiale della pizza grazie a un evento curato da 50 Top Pizza, la guida online più autorevole del settore. 47 locali per 28 brand di pizzerie partecipano con degustazioni, eventi e collaborazioni d’autore che coinvolgono i migliori pizzaioli italiani e internazionali.
Perché è speciale
Milano è diventata la vetrina delle diverse e variegate tendenze, dalla pizzeria in contesti alberghieri alla nascita di nuovi format, dalla quella popolare sino a quella di lusso. Questa settimana celebra proprio questa diversità, offrendo un’esperienza unica per ogni tipo di palato.
I protagonisti: le pizzerie partecipanti
La lista dei partecipanti è un vero who’s who della pizza milanese e nazionale:
I nomi che conosco bene
- Berberè – I pionieri della pizza gourmet italiana
- Sorbillo – La tradizione napoletana doc
- Da Michele – L’icona della pizza napoletana
- Dry Milano – La pizza contemporanea per eccellenza
- Biga – Specialisti anche per celiaci
Le chicche da scoprire
- Denis – Pizza croccante di montagna con filosofia sostenibile
- Corner 58 by Roberto Conti – Eleganza in versione pizza
- Modus pizzeria – Cucina cilentana contemporanea
- ‘O Sarracin – Autenticità napoletana
- Vincenzo Capuano – Innovazione e tradizione
I miei eventi imperdibili
Martedì 8 luglio: “Territori & Contaminazioni”
Cena a quattro mani da Modus Milano (Corso Magenta) Paolo De Simone di Modus, interprete contemporaneo della cucina cilentana, e Cesare Battisti, chef del ristorante Ratanà, punto di riferimento per la cucina tradizionale lombarda rivisitata.
Il mio consiglio: Prenotate subito! Due chef di questo calibro insieme non capita spesso.
La collaborazione più esclusiva: Denis x Aimo e Nadia
Un evento che ho segnato in rosso sul calendario! Un’inedita collaborazione con gli chef patron Alessandro Negrini e Fabio Pisani del Gruppo Aimo e Nadia Milano, sulla celebre base croccante della pizza di Denis.
Le tre pizze da provare:
- Pane e pomodoro – Il classico in chiave gourmet
- Pizza zuppa etrusca – Ispirata alle scoperte archeologiche sugli Etruschi amanti dei legumi
- Pizza ai fiori di zucca 1980 – Con fiori di zucchina, provola dolce e salsa scapece
Domenica 13 luglio: Pizza Gluten Free da Biga
Cena a quattro mani firmata da Simone Nicolosi, proclamato “Rivelazione dell’anno 2024” e vincitore del premio “Pizza Gluten Free dell’anno”, e Diego Vitagliano, primo classificato di 50 Top Pizza Italia 2024.
Dove: Biga Moscova, Via Volta
Gli ospiti internazionali che voglio incontrare
La settimana porta a Milano il meglio della pizza mondiale:
I big internazionali
- Punta BCN (Barcellona) – Ivan Musto porta Napoli in Catalogna
- NNEA (Amsterdam) – Vincenzo Onnembo, migliore pizzeria d’Olanda
- Imperfetto (Puteaux, Francia) – Tonino Cogliano
- Baldoria (Madrid) – Ciro Cristiano conquista la Spagna
- Napoli on the Road (Londra) – Michele Pascarella, “Miglior Pizzaiolo d’Europa”
Il mio piano: Seguire i loro eventi per capire come la pizza italiana si evolve nel mondo.
L’evento speciale: Pizza della Longevità
Martedì 8 luglio da Vincenzo Capuano (Via Lazzaro Papi)
Evento dedicato alla sana alimentazione, con esponenti del mondo della medicina che forniranno informazioni sulla corretta alimentazione. Il maestro Pizzaiolo Vincenzo Capuano presenterà la pizza “100 ANNI” con impasto ai multicereali con Prefermento, base di crema di broccoli, pomodorini datterino cotti al forno, crema di latte in purezza all’uscita.
Perché mi interessa: Finalmente qualcuno che unisce gusto e salute!
Il dolce finale: Giuseppe Manilia
Il dessert d’autore firmato dal Maestro Pasticcere Giuseppe Manilia, che presenterà in anteprima una sua nuova creazione. Giuseppe Manilia è stato premiato tra i migliori pasticceri al mondo da Iginio Massari, mentre il suo locale ha ricevuto le Tre Torte nella guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso.
Il mio consiglio: Non saltate mai il dessert quando c’è di mezzo Manilia!
Il binomio perfetto: Pizza & Cocktail
Gli eventi con SeiBellissimi confermano la vocazione internazionale del binomio pizza/cocktail. Da Dry Milano propongono interpretazioni audaci in abbinamento a un cocktail SeiBellissimi.
La mia strategia per la settimana
Piano A: L’appassionato totale
- Lunedì: Apertura con un classico da Sorbillo
- Martedì: Eventi speciali (Modus + Vincenzo Capuano)
- Mercoledì: Pizza internazionale
- Giovedì: Scoperta di nuovi format
- Venerdì: Serata cocktail da Dry Milano
- Sabato: Pizza gourmet Denis x Aimo e Nadia
- Domenica: Chiusura gluten free da Biga
Piano B: Il selettivo gourmet
Concentratevi sui 3-4 eventi più esclusivi:
- Denis x Aimo e Nadia (imperdibile!)
- Cena a quattro mani da Modus
- Un evento con pizzaiolo internazionale
- Finale da Biga con i maestri del gluten free
Piano C: L’esploratore curioso
Scegliete ogni giorno una pizzeria che non conoscete dalla lista dei partecipanti.
I miei consigli pratici
Prenotazioni
- Prenotate subito per gli eventi speciali
- I locali più famosi andranno al completo
- Verificate se servono anche pizza da asporto
Logistica
- Milano è ben collegata, sfruttate metro e bike sharing
- Molte pizzerie sono nelle zone Navigli, Porta Garibaldi, Brera
- Pianificate spostamenti ragionevoli
Budget
- Prezzi variabili da €10 per una pizza popolare a €30+ per quella gourmet
- Eventi speciali potrebbero avere menu dedicati
- Considerate anche drink/dessert per l’esperienza completa
Documenti e app
- Seguite 50 Top Pizza sui social per aggiornamenti
- Scaricate le app delivery per i take away
- Portate la tessera AIC se siete celiaci
Perché non perdersela
Questa Pizza Week rappresenta un momento unico per:
- Assaggiare creazioni esclusive disponibili solo in questa settimana
- Incontrare i maestri pizzaioli internazionali raramente in Italia
- Scoprire l’evoluzione della pizza milanese
- Vivere collaborazioni irripetibili tra grandi chef
Il mio verdetto finale
Come milanese e amante della pizza, considero questa settimana un evento imperdibile. Milano ha saputo reinterpretare la pizza tradizionale creando nuovi linguaggi gastronomici, e questa Pizza Week è l’occasione perfetta per celebrare questa evoluzione.
La qualità dei partecipanti è altissima, gli eventi sono pensati per tutti i gusti (compresi celiaci e salutisti), e la presenza di pizzaioli internazionali rende l’esperienza davvero globale.
Il mio consiglio? Non cercate di fare tutto, ma scegliete gli eventi che più vi incuriosiscono e godeteveli appieno. La pizza è convivialità, e questa settimana è pensata proprio per condividere la passione per uno dei simboli più amati dell’Italia nel mondo.
Ci vediamo in pizzeria!
Box informativo
📅 Quando: Dal 7 al 13 luglio 2025
📍 Dove: 47 locali di Milano (28 brand pizzerie)
🎯 Cosa: Degustazioni, eventi, collaborazioni d’autore
👨🍳 Chi: Migliori pizzaioli italiani e internazionali
📱 Organizzazione: 50 Top Pizza
🎟️ Prenotazioni: Contattare direttamente le pizzerie
💰 Budget: Da €10 (pizza popolare) a €30+ (gourmet)
🌾 Celiaci: Eventi dedicati da Biga e altri locali
🍸 Plus: Abbinamenti pizza & cocktail con SeiBellissimi
Eventi speciali top:
- Denis x Aimo e Nadia – Pizze gourmet esclusive
- Modus + Ratanà – Cena a 4 mani (8/7)
- Pizza Longevità – Salute e gusto (8/7)
- Biga Gluten Free – Finale con campioni (13/7)
