Lo scorso Gennaio, l’Italia ha vinto la coppa del mondo come miglior Paese di Pasticceri del Mondo, battendo Giappone (secondo classificato) e USA (terzo classificato).
Da quando il concorso è stato istituito, è la seconda volta nella storia che l’Italia vince l’ambito premio e ciò significa che il panorama pasticcere italiano sta cambiando, specie quello della Lombardia.
Tra le pasticcerie più buone d’Italia spiccano infatti molte pasticcerie lombarde e il mio compito è quello di indicarvi le più popolari di modo che, se siete nei paraggi, potete fermarvi qui per fare una dolce pausa.
Nella nuova edizione della Guida firmata Gambero Rosso Pasticceri & Pasticcere – guida mirata a esaltare la nobile arte dei maestri di pasticceria – vi sono diverse categorie in cui vengono premiati i migliori pasticceri e, la Lombardia, ha fatto centro parecchie volte.
Il premio Gusto & Salute, dedicato a coloro che sono riusciti a creare dei pasticcini e delle torte in linea con la richiesta sempre maggiore di pietanze nemiche delle intolleranze alimentari (come il glutine), se l’è aggiudicato Marra Pane Pasticceria, un delizioso locale in provincia di Cantù.
Il premio per il Miglior Sito Web se l’è invece aggiudicato la pasticceria Pavè di Milano; fondamentale nella scelta come vincitrice della Pavè è stato il fatto che il sito ufficiale non solo è aggiornato quotidianamente ma ospita tutta una parte ben curata di e shop con vendita dei prodotti anche all’estero.
Le ambite Due Torte (le Stelle Michelin della pasticceria) assegnate in Lombardia sono andate alla pasticceria bergamasca Cortinovis di Ranica, alla pasticceria bresciana Veneto – fondata dal maestro Iginio Massari – al Besuschio di Abbiategrasso e all’Acherer di Brunico.
