Miglior focaccia Recco a Milano

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Miglior focaccia di Recco a Milano

La Liguria, terra dalla tradizione culinaria antica e golosissima, ha molte specialità che conquistano i palati e i cuori dei compaesani: pesto, olio d’oliva, olive e focacce sono le prime pietanze che mi vengono in mente quando penso alla cucina ligure.

In particolare tra le focacce, la più buona e rinomata è quella di Recco, piccola cittadina nella provincia Genovese.

La caratteristica fondamentale di questa focaccia è che, a differenza della Focaccia Ligure Canonica, la Focaccia di Recco è ricolma di goloso formaggio morbido.

Oggi perciò mi sono dedicata alla ricerca dei posti a Milano in cui assaggiare la Focaccia di Recco preparata secondo la tradizione e, come solito, mi sono premurata di condividere con voi i risultati della mia ricerca!

#1 Manuelina

Rinascente, Via Santa Radegonda 10 

Manuelina Milano

Forse non tutti sanno che laRinascente di Milano non è solo tempio dello shopping ma anche del cibo! Qui infatti si trova la Manuelina, una piccola focacceria in cui è possibile gustare la Focaccia di Recco secondo la tradizione.

Il nome della Focacceria non vi deve trarre in inganno: Manuelina infatti non è un nome a caso, bensì è il soprannome con cui veniva apostrofata la signora ligure che inventò la Focaccia di Recco!

Il piccolo localino permette di sedersi anche se il posto a disposizione conta solo 2 tavoli e qualche sgabello al bancone.

#2 Vianson

Via Mercato 3 

Vianson Milano

In Zona Brera, quartiere pulsante della città di Milano, troviamo il Vianson, una focacceria simpatica e innovativa.

L’innovazione sta nel fatto che qui si mangia sì la Focaccia di Recco, ma rivisitata in una versione gourmet. 

Gli abbinamenti con cui è presente la Focaccia di Recco spaziano dalle olive taggiasche liguri ai salumi e dal Pesto di Prà ai Filetti di Acciughe sott’olio.

Insomma, se è vero che da Vianson la Focaccia di Recco non si attiene propriamente alla tradizione, vero è anche che è talmente buona che glielo perdoniamo.

#3 Fiordiponti Bakery e Cafè

Viale Monte Nero 5 

Fiordiponti Milano

Se volete respirare un po’ di Ligura a Milano, dovete assolutamente passare al Fiordiponti Bakey e Cafè!

Qui infatti sia lo stile dell’arredamento sia i prodotti vengono direttamente da Santa Margherita Ligure, perla rara della costa genovese.

Il locale prepara infatti ottime focacce, tra cui quella di Recco, con ingredienti freschi e genuini che arrivano direttamente dalla Liguria.

La focaccia può essere degustata in loco o portata a casa e, inoltre, il locale è aperto anche a colazione e per l’aperitivo, di modo da accompagnare gli affamati meneghini dalle prime ore del mattino al crepuscolo.

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