Carlo Cracco implementa le sue aperture nella città meneghina. Questa volta la sua location sarà in via Victor Hugo, in pienissimo centro, dove si trovava il Cracco-Peck. A confermare quelle che erano soltanto voci di corridoio è stato lo stesso Chef. “Apriremo tra dieci giorni all’insegna del bistrot, la forma più attuale di cucina, intesa come divertimento, come esperienza più accessibile“, aveva detto a TgCom24 in occasione di Identità golose.
Cracco apre di nuovo a Milano: ecco il suo bistrot
Il nuovo locale di Cracco si presume quindi che non insegua il lusso e le stelle del ristorante presente in Galleria, ma più lo stile di Carlo e Camilla in Segheria, una vecchia officina totalmente rinnovata. “In via Hugo declineremo il ristorante in maniera più facile, comprensibile, accessibile e sotto certi aspetti anche più divertente”, ha spiegato Cracco. La location verrà rivisitata ed ammodernata. Verrà aggiunta una vetrina esterna e una parte del bar sarà completamente nuova. Cracco esprime il desiderio di “far rivivere sotto un’altra pelle quella che è stata una vecchia gloria a pochi passi da piazza Duomo”. Proprio nel luogo dove lui aveva mosso i primi passi nel mondo che lo ha condotto alle stelle, tra gli chef italiani più rinomati.
Il nuovo Bistrot a Milano
Il nuovo bistrot, a detta dello stesso chef, sarà un’esperienza nuova e accessibile. Accanto al cafè all’interno del nuovo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele, Carlo e Camilla in Segheria e Garage Italia, in società con Lapo Elkan, arriva quindi nel città meneghina una nuova location.
