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Mamba Milano: menù, orari e indirizzo

Mamba Milano

Mamba Milano ha aperto alle Colonne di San Lorenzo i primi di maggio 2022 ed è un nuovo locale tutto da scoprire. Proposte gastronomiche innovative affidate alle mani dello chef di origine peruviane Rafael Rodriguez. La sua cucina Nikkei, una particolare fusione tra la tradizione gastronomica giapponese e quella peruviana conquisterà la città morso dopo morso.

Ma a far da contorno a questa proposta troverete tanto colore, musica e cocktail.

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La location

Stile minimal, esplosioni di colore sui toni del verde, con richiami più che evidenti alla foresta amazzonica. Una scritta rossa e luminosa, al di sopra della bottigliera riporta invece al cocktail bar.

Il locale dispone di 70 coperti, che aumentano nella stagione estiva di ulteriori 30 posti, andando ad affacciarsi sul dehor esterno. Nei fine settimana l’atmosfera “forestale” è accompagnata da musica jungle e techno minimal dei DJ set.

Menù e proposte

Tra le proposte  troverete ceviche, una selezione di Maki nippo-peruviani e diverse varietà di Nigiri. Inoltre il locale propone un menù Special con una selezione di 4 piatti.

  • Hirumaki Mamba – roll sdraiato – fritto a base di alga nori, farcito con gamberi impanati, philadelphia, avocado con crema guacamole, tartare di salmone, fette sottili di lime, salsa esotica e germogli di aneto con tobiko
  • King Maguro, roll di riso farcito con melanzana in tempura, avocado impanato nel cocco, philadelphia piccante, fette di tonno tataki, tartufo, gel di Ponzu, maionikkei e quinoa croccante
  • Nigiri Intruso, bocconcino di riso con fette sottili di entrana, uova di quaglia, sale maldon, cipollotti e olio al tartufo
  • Chicharron de chancho e tortino di patate, uno dei classici piatti dello street food peruviano, maialino cotto a bassa temperatura e acc

Il cocktail bar, perché  questa è l’esperienza principale del concept Mamba, propone cocktail tradizionali, accompagnati da drink tipici della tradizione peruviana e una selezione di più di 50 etichette di gin.

Indirizzo

Mamba Milano
Colonne di San Lorenzo, Via Edmondo de Amicis 4 – 20123 Milano
Tel 02 87250438

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