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Milano Golosa 2018: tutti gli eventi in programma

14 Ottobre 2018 @ 10:00 - 16 Ottobre 2018 @ 20:30

La tradizione di domani tra i banchi degli espositori della settima edizione di Milano Golosa. La manifestazione ideata dal Gastronauta Davide Paolini è in programma dal 14 al 16 ottobre a Palazzo del Ghiaccio (Via G. Piranesi 14, Milano). Sarà anche quest’anno un viaggio tra centinaia di artigiani del gusto provenienti da tutta Italia per raccontare la materia prima di qualità tra memoria e ricerca. Ad accompagnarli in questo percorso degustazioni, dibattiti e approfondimenti per parlare in particolare di osterie, innovazione e sostenibilità. Milano Golosa è prima di tutto il racconto dei più di 200 espositori artigiani presenti per proporre un tour enogastronomico della penisola alla ricerca di materie prime di qualità. Piccole e medie aziende – selezionate in tutta Italia dal Gastronauta – che accompagneranno i visitatori alla scoperta di prodotti gastronomici della tradizione, spesso dimenticati e riportati al pubblico in modo nuovo.

Cosa potete trovare a Milano Golosa

Anche quest’anno a Milano Golosa PaniniAmo, un’area interamente dedicata al panino con la collaborazione della Fondazione Accademia del Panino Italiano. PaniniAmo vede la presenza di banchi di degustazione sempre al lavoro per degustatori e appassionati. I locali e i panini certificati presenti a Milano Golosa nell’area PaniniAmo sono otto. Rovagnati 1943 sarà protagonista di un contest tra food blogger, che si sfideranno nella migliore reinterpretazione: l’appuntamento è sabato 13 ottobre alle 17 e domenica 14 alle 13. Lunedì, invece, la finale avrà luogo alle 13.

Le osterie racconteranno in otto show cooking aperti al pubblico i piatti dei territori di provenienza. Tra queste, in particolare, Regione Lombardia presenterà le osterie lombarde che si sono messe in luce grazie a una cucina della tradizione regionale di alti livelli.

Milano Golosa nelle ultime edizioni ha sempre dato ampio spazio al mondo del vino. Quest’anno con il premio alle migliori carte dei vini lombarde manifesta la sua attenzione per il vino nella ristorazione. A Milano Golosa lunedì 15 ottobre 2018 sarà annunciato il premio alle migliori carte dei vini della Lombardia secondo Il Gastronauta, alle 11:45 nell’area Laboratori del Gusto: Ristorante Aimo& Nadia di Milano; La Bottega del vino di Milano; Ratanà di Milano; Ristorante Luce di Varese; Ristorante Leone Felice di Erbusco (Brescia); Al Pont de Fer di Milano; Antica Trattoria del Gallo di Gaggiano (Milano); Relais da Vittorio Chicco Cerea di Brusaporto (Bergamo); Rovello 18 di Milano; Ristorante Joia di Milano; Contraste di Milano; Champagne Socialist di Milano.

Gli appuntamenti

Sabato 13 ottobre

13.00 SALA SHOW COOKING PIZZA E BIRRA. STORIA DI UN ABBINAMENTO BIRRA DEL BORGO
14.00 SALA SHOW COOKING GRANI ANTICHI E VASO COTTURA FERRARELLE
14.00 PANINIAMO STAGIONALITÀ E IMPASTO A BASSA FERMENTAZIONE PETRA – MOLINO QUAGLIA
15.00 SALA SHOW COOKING LA TERRA DELLA VALPOLICELLA A MILANO GOLOSA FERRARELLE
15.00 LABORATORI DEL GUSTO NOALYA: CIOCCOLATO COLTIVATO E CONTROLLO DELLA FILIERA PER UN’EMOZIONE SU MISURA NOALYA
15.00 PANINIAMO
16.00 SALA SHOW COOKING TORTELLI DI ZUCCA OSTERIA DE L’UMBRELEÈR DI CICOGNOLO (CR)
16.00 PANINIAMO P-FACTOR: E SE IL FATTORE P DEL PANINO FOSSE IL CAFFÈ? ABC DEL COFFEE PAIRING IN COLLABORAZIONE CON LAVAZZA Degustazione e
17.00 SALA SHOW COOKING CROCCHETTA DI BOLLITO CON CAVOLO CAPPUCCIO MARINATO TRATTORIA MIRTA DI MILANO
17.00 PANINIAMO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO, IL VERO GUSTO ITALIANO ROVAGNATI SFIDA TRA FOOD BLOGGER: QUAL È LA MIGLIORE REINTERPRETAZIONE DEL PANINO CERTIFICATO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO? SEGUE DEGUSTAZIONE.
18.00 SALA SHOW COOKING PIZZA SEPPIA E CACO PETRA – MOLINO QUAGLIA
18.00 PANINIAMO LABORATORIO DI PANIFICAZIONE DAVIDE LONGONI L’incontro si terrà presso la sala Laboratori del Gusto

Domenica 14 ottobre

10.30 PANINIAMO LABORATORIO DI PANIFICAZIONE DAVIDE LONGONI L’incontro si terrà presso la sala Laboratori del Gusto
11.00 SALA SHOW COOKING POLPETTE DI MANZO BOLLITO OSTERIA DELLA VILLETTA DI PALAZZOLO SULL’OGLIO (BS) R
12.00 SALA SHOW COOKING
ALLA SCOPERTA DEL BELLO E DEL BUONO NEL PANETTONE AGLI AGRUMI E ZAFFERANO DI SICILIA DI FIASCONARO FIASCONARO
12.00 SALA DEI SAPORI IL SUSHI VESUVIANO ACQUAPAZZA GOURMET
12.00 LABORATORI DEL GUSTO VERTICALE DI CUMARO GIULIA BENINI Degustazione in 4 differenti annate dello straordinario rosso Conero di Umani Ronchi, capolavoro assoluto dell’enologia marchigiana. 1999 – 2006 – 2009 – 2014 (anteprima sul mercato)
13.00 SALA SHOW COOKING STRACCETTI DI PEPERONE “COME MANZO”, RUCOLA E PARMIGIANO FERRARELLE
13.00 PANINIAMO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO, IL VERO GUSTO ITALIANO ROVAGNATI SFIDA TRA FOOD BLOGGER: QUAL È LA MIGLIORE REINTERPRETAZIONE DEL PANINO CERTIFICATO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO? SEGUE DEGUSTAZIONE.
14.00 SALA SHOW COOKING SPAGHETTONI FRESCHI CON MELANZANA ROSSA DI ROTONDA DOP E COLATURA DI CACIOCAVALLO PODOLICO CONSORZIO MELANZANA ROSSA DI ROTONDA DOP
14.00 LABORATORI DEL GUSTO VERTICALE BOLGHERI SUPERIORE SONDRAIA LORENZO FORTINI
15.00 SALA SHOW COOKING
PREMIO ALLE MIGLIORI BOTTEGHE DEL GUSTO MILANESI GASTRONAUTA IN COLLABORAZIONE CON LA FENICE Saranno premiate le migliori botteghe del gusto di MIlano, selezionate dal Gastronauta in collaborazione con La Fenice
15.00 SALA DEI SAPORI SFUMATURE DOLCI DI ZUCCA PETRA – MOLINO QUAGLIA
15.00 PANINIAMO P-FACTOR: E SE IL FATTORE P DEL PANINO FOSSE IL CAFFÈ? ABC DEL COFFEE PAIRING LAVAZZA Degustazione
15.30 SALA SHOW COOKING PANBURGER, IL PRESENTE MACINATO A PIETRA PETRA – MOLINO QUAGLIA
16.00 LABORATORI DEL GUSTO IL PINOT NERO DI TOSCANA FEDERICO STADERINI
16.00 PANINIAMO PANINI FRA NOI… I MAESTRI SI RACCONTANO ACCADEMIA DEL PANINO ITALIANO
16.30 SALA SHOW COOKING
LA MERENDA DI MONTAGNA DELLA LOMBARDIA REGIONE LOMBARDIA Incontro-degustazione di prodotti tipici provenienti da zone montane e impervie della Lombardia
17.00 PANINIAMO PANINO EXPRESS: SCOPRI GLI INFINITI LUOGHI IN CUI UN PANINO TI PUÒ PORTARE ACCADEMIA DEL PANINO ITALIANO
17.30 SALA SHOW COOKING L’ALIMENTO BONO BONO OLEA MUNDI Assaggi sorprendenti abbinati ad all’olio extravergine di oliva, che aggiunto ad un piatto regala sentori e profumi “Boni” ed infinite variazioni
18.00 LABORATORI DEL GUSTO MIRVITA OPIFICIUM ARTEVINO È VITA! DONATO DI GAETANO
18.15 SALA SHOW COOKING POLENTA CON ARINGHE ALL’ERBA MARESINA
ANTICA OSTERIA AL CASTELLO DI GAMBELLARA (VI)
18.45 SALA SHOW COOKING GIOCHIAMO CON I SANTI: LE GRANDI PIZZE CLASSICHE IN CHIAVE GIOCOSA

Lunedì 15 ottobre

10.00 PANINIAMO P-FACTOR: E SE IL FATTORE P DEL PANINO FOSSE IL CAFFÈ? ABC DEL COFFEE PAIRING LAVAZZA Degustazione
11.00 SALA SHOW COOKING TORTELLI DI ERBETTA OSTERIA DELLE VIGNE DI VIAZZANO FORNOVO (PR)
11.00 LABORATORI DEL GUSTO GIORGIO GRAI E I SUOI VINI GIORGIO GRAI
11.30 PANINIAMO UN PANINO, UNA BIRRA E POI… UNIVERSITÀ DELLA BIRRA
11.45 LABORATORI DEL GUSTO PREMIAZIONE DELLE MIGLIORI CARTE DEI VINI DEI RISTORANTI DI LOMBARDIA
Il GASTRONAUTA
12.00 SALA SHOW COOKING TORTELLO SULLA LASTRA LOCANDA LA CAMPANARA DI GALEATA (FC)
13.00 SALA SHOW COOKING PREMIO GASTRONAUTA ALLE MIGLIORI PIZZERIE D’ITALIA 2018 IN COLLABORAZIONE CON LE 5 STAGIONI DI AGUGIARO & FIGNA MOLINI Saranno premiate le migliori pizzerie italiane secondo il contest di www.gastronauta.it
13.00 PANINIAMO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO, IL VERO GUSTO ITALIANO ROVAGNATI SFIDA TRA FOOD BLOGGER: QUAL È LA MIGLIORE REINTERPRETAZIONE DEL PANINO CERTIFICATO GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO? SEGUE DEGUSTAZIONE.
14.00 SALA SHOW COOKING TRAPIZZINO E BIRRA DEL BORGO BIRRA DEL BORGO
15.00 SALA SHOW COOKING I MASANIELLI DA CASERTA A MILANO FERRARELLE

ORARI

Sabato 13 ottobre: 12:00 – 20:30

Domenica 14 ottobre: 10:00 – 20:30

Lunedì 15 ottobre: 10:00 – 17:00

COSTO

Adulti 10 euro

Bambini 6-12 anni 5 euro

Bambini minori 6 anni ingresso gratuito

Dettagli

Inizio:
14 Ottobre 2018 @ 10:00
Fine:
16 Ottobre 2018 @ 20:30
Categoria Evento:

Luogo

Palazzo del Ghiaccio
Via Giovanni Battista Piranesi, 14
Milano, Italia
+ Google Map:
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